Qu'est-ce que le yerba maté ?
Yerba maté (Ilex paraguariensisLe maté (Camellia sinensis) est une plante de thé d'Amérique du Sud consommée par environ un milliard de personnes en Amérique du Sud et sur des marchés mondiaux en pleine expansion. Contrairement aux thés de la famille des thés, le maté offre une combinaison unique de stimulants : la caféine (30 à 50 mg par tasse de 240 ml), la théobromine (qui procure une sensation de bien-être comparable à celle du chocolat) et la théophylline (un léger stimulant bronchodilatateur). Associé à la L-théanine, un acide aminé naturellement présent, et à une forte concentration de polyphénols, il procure une énergie saine et durable, différente de celle du café. Une étude exhaustive publiée dans le Journal of Food Science a documenté les multiples bienfaits du maté sur la santé, notamment au niveau cardiovasculaire, métabolique et neurologique. [1]Yerba Mate : revue complète, chimie et implications pour la santé — PubMed Voir la source
Les sachets de thé Yerba Mate de Remedy Nutrition contiennent 20 portions individuelles pour une utilisation quotidienne pratique. Ces sachets garantissent une extraction homogène, comparable à celle de la préparation traditionnelle en calebasse avec des feuilles en vrac, sans nécessiter d'équipement particulier.
Composés clés et leur mode d'action
Les effets du maté proviennent d'une matrice synergique d'alcaloïdes stimulants, de polyphénols antioxydants et de composés d'acides aminés – une combinaison qu'aucun produit énergétique à composé unique ne peut reproduire.
| Composant |
Contenu par tasse |
Effet primaire |
| Caféine |
30 à 50 mg pour 8 ml (la moitié des 95 mg contenus dans le café) |
Antagonisme des récepteurs de l'adénosine ; augmente la dopamine et la noradrénaline ; principal facteur d'éveil et de vitesse cognitive |
| L-théanine (naturelle) |
Traces – faibles quantités (variable selon l'origine) |
Favorise les ondes alpha ; modifie le profil stimulant de la caféine, favorisant un état de calme-vigilance plutôt qu’un état d’anxiété-vigilance. |
| La théobromine |
faibles quantités |
Stimulation plus durable et plus douce que la caféine seule ; légères propriétés vasodilatatrices et stimulantes de l'humeur (même composé que le cacao) |
| Théophylline |
Traces de montants |
Bronchodilatateur léger ; contribue à la sensation de « respiration plus ample » ; agit en synergie avec la caféine pour améliorer les performances sportives. |
| Acides chlorogéniques |
200 à 400 mg par 8 ml (estimation) |
Fraction antioxydante primaire ; inhibition de NF-κB ; anti-inflammatoire ; modulation métabolique |
| Rutine, quercétine, kaempférol |
Présent dans la fraction polyphénolique |
Élimination des radicaux libres ; anti-inflammatoire ; soutien endothélial cardiovasculaire |
Ce que la recherche démontre : des bienfaits sur l’énergie, la cognition et le système cardiométabolique
Le maté a fait l'objet d'études portant sur ses effets sur les performances cognitives, la santé cardiovasculaire et le métabolisme. Un essai croisé randomisé contrôlé mené en 2025 a démontré que le maté avait des effets bénéfiques sur le métabolisme cardiaque chez les sujets sains et ceux présentant des facteurs de risque, notamment une amélioration du profil lipidique et des marqueurs antioxydants. [2]Effets bénéfiques cardiométaboliques du maté — PubMed Voir la source
| Zone d'avantages |
Principales conclusions de la recherche |
Niveau de preuve |
| Performance cognitive |
L'association caféine + L-théanine améliore l'attention soutenue, la mémoire de travail et le temps de réaction par rapport à la caféine seule (revue systématique de 11 essais contrôlés randomisés). |
Revue systématique (2022) |
| Vigilance et concentration |
La caféine à des doses de 75 à 100 mg améliore la vigilance, le temps de réaction et l'attention dans 13 des 13 essais contrôlés randomisés analysés. |
Méta-analyse / revue |
| Effets cardiométaboliques |
Essai croisé randomisé de 2025 : le maté améliore le profil lipidique et le statut antioxydant chez les sujets sains et ceux présentant un risque cardiométabolique. |
ECR (2025) |
| Activité antioxydante |
Activité antioxydante comparable à celle de l'EGCG par gramme ; teneur totale en polyphénols supérieure à celle de la plupart des thés verts dans les analyses comparatives |
Analyse comparative |
| Effets anti-inflammatoires |
Les polyphénols de la classe des catéchines du thé vert présents dans le maté inhibent les voies NF-κB et COX-2, selon le même mécanisme que celui mis en évidence par les recherches sur les propriétés anti-inflammatoires du thé vert. |
In vitro / revue |
| Soutien métabolique |
Le maté pourrait améliorer la sensibilité à l'insuline et réduire les marqueurs du stress oxydatif chez les populations métaboliquement à risque. |
Essai contrôlé randomisé + observationnel |
Le maté pour l'énergie et la concentration : la synergie caféine-théanine
La différence d'effet ressenti avec le maté par rapport à une dose équivalente de café s'explique par la présence simultanée de théobromine, de théophylline et de L-théanine, en plus de la caféine. Des études sur l'association caféine + L-théanine démontrent notamment une amélioration de l'attention soutenue, des temps de réaction plus rapides et une réduction des distractions mentales, comparativement à chaque composé pris individuellement. Une étude randomisée contrôlée de 2008 a révélé que cette association améliorait significativement la précision des tâches cognitives et l'humeur, à doses équivalentes, bien plus que la caféine seule. [3]Essai sur la L-théanine, la caféine, la cognition et l'humeur — PubMed Voir la source
Une revue systématique de 11 études sur la caféine et la L-théanine a confirmé cet effet synergique : la combinaison a produit des performances supérieures lors des tâches d'attention soutenue par rapport au placebo et a également surpassé la caféine seule en ce qui concerne la nervosité et la qualité de la vigilance. [4]revue systématique sur l'amélioration cognitive par la caféine et la L-théanine — PubMed Voir la source
Pour ceux qui s'intéressent à toute la gamme des options naturelles d'énergie et de concentration, notre guide des thés énergisants et stimulants Cet article situe le maté dans le contexte plus large des thés caféinés et adaptogènes. Découvrez comment il se compare dans notre article. Comparaison entre le maté et le café.
Profil antioxydant du maté comparé à celui d'autres thés
Le maté possède un profil antioxydant unique, dominé par les acides chlorogéniques, une classe différente des catéchines EGCG du thé vert. Ainsi, le maté et le thé vert offrent une protection antioxydante complémentaire et non redondante. Ensemble, ils ciblent différentes voies de neutralisation des radicaux libres. [5]Action anti-inflammatoire du thé vert : revue de PubMed Voir la source
| Type de thé |
Antioxydants primaires |
Caféine par tasse |
Profil énergétique |
Meilleur cas d'utilisation |
| Yerba maté (ce produit) |
Acides chlorogéniques, rutine, quercétine |
30-50 mg |
Soutenu, calme et alerte, fluide |
Concentration toute la journée, travail cognitif, énergie matinale |
| Thé vert |
catéchines EGCG |
25-35 mg |
Doux, modulé par la L-théanine |
Concentration antioxydante, énergie douce |
| Thé noir |
Théaflavines, théarubigines |
45-70 mg |
Forte et rapide |
Réveil matinal, thé traditionnel du petit-déjeuner |
| Café |
acides chlorogéniques (non fermentés), diterpènes |
95 mg en moyenne |
pic intense et rapide, courte durée |
Vigilance aiguë, performance à dose unique |
| Thé blanc |
EGCG, catéchines (moins oxydées) |
15-30 mg |
Très doux |
Réactifs sensibles à la caféine |
Le maté pour la santé cardiovasculaire et métabolique
Au-delà de ses bienfaits sur l'énergie et les fonctions cognitives, la consommation régulière de maté est associée à des effets cardiométaboliques bénéfiques. La consommation de thé en général est liée à une réduction du risque de mortalité cardiovasculaire, comme l'ont montré des méta-analyses de 38 études de cohorte. Le maté, en particulier, présente des effets bénéfiques sur le système cardiovasculaire, d'après les données d'essais contrôlés randomisés. L'essai croisé de 2025 a mis en évidence des améliorations de la taille des particules de LDL, des taux de triglycérides et de la capacité antioxydante totale chez les adultes en bonne santé et ceux présentant des facteurs de risque cardiométaboliques. [6]Méta-analyse sur la consommation de thé et la mortalité cardiovasculaire — PubMed Voir la source
Les acides chlorogéniques contenus dans le maté pourraient moduler la production hépatique de glucose, contribuant ainsi à l'amélioration de la sensibilité à l'insuline observée dans les études métaboliques. Ce mécanisme est identique à celui qui explique l'association inverse documentée entre la consommation de café et le risque de diabète de type 2 dans la littérature épidémiologique ; or, le maté et le café partagent une base d'acide chlorogénique similaire.
Pour celles et ceux qui utilisent les tisanes dans le cadre d'une stratégie anti-inflammatoire, découvrez comment le maté se compare aux autres thés riches en polyphénols dans notre article. Guide des tisanes contre l'inflammation.
Comment préparer des sachets de yerba maté
Les sachets de yerba maté permettent une infusion pratique sans calebasse traditionnelle. Une température et un temps d'infusion appropriés préservent les alcaloïdes stimulants et les antioxydants à base d'acide chlorogénique tout en minimisant l'amertume des polyphénols.
| Méthode d'infusion |
Température |
Temps raide |
Remarques |
| Café chaud standard |
70 à 80 ° C (158 à 175 ° F) |
Minutes 3 – 5 |
Une température plus basse préserve la fraction de L-théanine et réduit l'amertume ; le maté est plus amer à ébullition. |
| Maté glacé |
Infuser à chaud puis refroidir, ou infuser à froid pendant 6 à 8 heures. |
6 à 8 heures au froid |
Teneur réduite en caféine, rapport polyphénols/tanins plus élevé ; idéal pour un regain d’énergie l’après-midi sans perturber le sommeil. |
| Concentré doublement concentré |
75 ° C (165 ° F) |
8 à 10 minutes (2 sacs) |
Pour un effet cognitif maximal : faire infuser 2 sachets dans 8 ml ; équivalent à environ 70 à 90 mg de caféine. |
Chaque boîte de 20 sachets contient 20 portions standard. À raison d'un sachet par jour, une boîte dure environ 3 semaines. Avec deux sachets (pour une double concentration), elle dure environ 10 jours. Portion recommandée : un sachet par tasse, 1 à 2 tasses par jour. Évitez d'en consommer après 14 h si vous êtes sensible à la caféine afin de faciliter l'endormissement.
Pourquoi choisir les sachets de thé Yerba Mate de Remedy Nutrition ?
| Ce que vous obtenez
|
Pourquoi ça compte |
| Format pratique de 20 sachets |
Pas besoin de calebasse ni de bombilla ; infusion immédiate ; idéal pour le bureau, les voyages et la salle de sport. |
| Profil complet des alcaloïdes xanthiques |
Caféine + théobromine + théophylline vs caféine seule : courbe d’énergie plus douce et plus durable |
| Base d'acide chlorogénique anti-inflammatoire |
Classe d'antioxydants distincte de celle du thé vert ; à associer au thé vert pour un apport quotidien plus important en polyphénols. |
| Preuves cardiométaboliques issues d'essais contrôlés randomisés de 2025 |
Des données issues d'études contrôlées randomisées confirment l'amélioration du profil lipidique et de la teneur en antioxydants à des niveaux de consommation réalistes. |
| 30 à 50 mg de caféine par tasse |
Deux fois moins de caféine que le café ; convient aux adultes sensibles à la caféine qui recherchent un soutien cognitif sans surstimulation. |
| Fabriqué artisanalement à Key Largo, en Floride – Avis d'un pharmacien |
Sélection de produits haut de gamme, provenant des États-Unis, de qualité garantie et approuvés par des pharmaciens Ilex paraguariensis
|
Interactions médicamenteuses et précautions
Le maté contient de la caféine et des alcaloïdes xanthiques. Les interactions médicamenteuses et précautions suivantes s'appliquent à une consommation régulière de plus de deux tasses par jour. À raison d'une tasse par jour, la plupart des interactions présentent un faible risque pour les adultes en bonne santé. [7]Interactions du thé vert avec les médicaments cardiovasculaires : mécanisme — PubMed Voir la source
| Classe de médicament / Affection |
Mécanisme d'interaction |
Recommandation |
| Stimulants / Médicaments contre le TDAH (amphétamines, méthylphénidate) |
Consommation excessive de caféine ; augmentation du rythme cardiaque, de la pression artérielle et du risque d’anxiété en cas d’utilisation combinée |
Limitez votre consommation à 1 tasse par jour maximum si vous prenez des stimulants sur ordonnance ; surveillez votre fréquence cardiaque et votre tension artérielle. |
| IMAO (inhibiteurs de la monoamine oxydase) |
Le métabolisme de la caféine est affecté par l'inhibition de la MAO ; augmentation des concentrations plasmatiques de caféine ; risque de crise hypertensive. |
Évitez ou limitez strictement la consommation de boissons caféinées ; consultez votre psychiatre prescripteur avant toute consommation de boissons caféinées en cas de traitement par IMAO. |
| Anticoagulants (warfarine) |
Les acides chlorogéniques du maté peuvent avoir un faible effet sur le CYP1A2, modifiant ainsi le métabolisme de la warfarine ; ils possèdent également une légère activité antiplaquettaire. |
Informer le médecin prescripteur des anticoagulants ; maintenir une prise constante plutôt que variable afin de stabiliser l’INR |
| Médicaments contre l'hypertension (antihypertenseurs) |
La caféine provoque des augmentations brutales de la pression artérielle ; elle peut temporairement contrecarrer les effets des médicaments antihypertenseurs. |
Surveillez votre tension artérielle ; prenez le médicament le matin, lorsque ses effets sont les plus marqués ; consultez un médecin en cas d’hypertension. |
| Médicaments contre le diabète / insuline |
Les acides chlorogéniques du maté pourraient légèrement améliorer la sensibilité à l'insuline ; potentialisation potentielle de l'effet hypoglycémiant |
Surveillez votre glycémie si vous prenez de l'insuline ou des hypoglycémiants oraux ; discutez-en avec votre médecin ou un diététicien agréé. |
| Antibiotiques (quinolones : ciprofloxacine, lévofloxacine) |
Les antibiotiques de la famille des quinolones inhibent le CYP1A2, ce qui augmente significativement la demi-vie de la caféine (4 à 6 fois la normale) ; risque de toxicité de la caféine. |
Limiter à 0–1 tasse/jour pendant les traitements aux antibiotiques de la famille des quinolones ; reprendre une consommation normale après la fin du traitement. |
| Contraceptifs hormonaux (pilules contraceptives orales) |
Les contraceptifs oraux combinés contenant des œstrogènes doublent la demi-vie de la caféine par inhibition du CYP1A2 ; ils peuvent augmenter la sensibilité à la caféine. |
Soyez attentif à une sensibilité accrue à la caféine ; réduisez votre consommation en cas de palpitations ou d’insomnie. |
| Grossesse / allaitement |
La caféine traverse le placenta ; une consommation supérieure à 200 mg/jour est associée à un risque de fausse couche ; elle passe également dans le lait maternel. |
Pendant la grossesse, limitez votre consommation quotidienne de caféine à 200 mg ; une tasse de maté (environ 40 mg) est comprise dans cette limite ; parlez-en à votre gynécologue-obstétricien. |
Qui doit être le plus prudent ?
Le maté est sans danger pour la plupart des adultes en bonne santé à raison de 1 à 3 tasses par jour. Les groupes suivants doivent faire preuve d'une prudence accrue ou consulter un professionnel de la santé :
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Les personnes souffrant d'arythmie cardiaque : La caféine peut déclencher ou aggraver certains troubles du rythme cardiaque (notamment la fibrillation auriculaire). Consultez votre cardiologue avant toute consommation régulière.
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Les personnes souffrant de troubles anxieux : La caféine aggrave l'anxiété chez les personnes sensibles. Considérez notre options de thé pour réduire l'anxiété pour des alternatives sans caféine.
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Femmes enceintes: Limitez votre consommation totale de caféine à 200 mg/jour, toutes sources confondues. Avec 30 à 50 mg par tasse, une tasse de maté se situe généralement dans une fourchette sans risque. Consultez notre guide des tisanes pour le sommeil pour des alternatives sûres en soirée.
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Les personnes souffrant de reflux acide ou de RGO : La caféine relâche le sphincter inférieur de l'œsophage et peut aggraver les symptômes de reflux chez les personnes sensibles. Le thé infusé à froid ou le thé vert sont généralement mieux tolérés.
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Les personnes souffrant d’insomnie : Évitez d'en consommer dans les 6 à 8 heures précédant le coucher. La demi-vie de la caféine étant de 5 à 6 heures, 40 mg pris à 4 h laissent 20 mg actifs à 10 h.
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Consommation à très haute température : Des études épidémiologiques établissent un lien entre la consommation de toute boisson à une température supérieure à 65 °C (149 °F) et le risque d'irritation de l'œsophage. Laissez refroidir à la température idéale avant de consommer.
Pour celles et ceux qui recherchent un soutien digestif en plus de l'énergie, consultez notre guide des tisanes digestivesEt pour le soutien immunitaire, consultez notre guide des tisanes contre le rhume et la grippe. [8]Innocuité du thé vert chez l'adulte : revue systématique — PubMed Voir la source
Questions fréquemment posées
Quelle est la teneur en caféine du maté par rapport au café ? +
Les sachets de maté contiennent environ 30 à 50 mg de caféine par tasse de 240 ml (8 oz), soit environ la moitié des 95 mg en moyenne contenus dans le café filtre. Cette faible teneur en caféine, associée à la théobromine et à la théophylline (qui prolongent et adoucissent l'effet stimulant), procure une énergie plus durable mais moins intense. La plupart des consommateurs rapportent moins de nervosité et une énergie plus stable pendant 3 à 5 heures, contre un pic plus marqué de 1 à 2 heures pour le café.
Pourquoi le maté est-il meilleur que le café pour se concentrer ? +
L'association de caféine, de théobromine, de théophylline et de polyphénols crée un profil stimulant à voies multiples. Un essai contrôlé randomisé de 2008 a démontré que la caféine associée à la L-théanine améliorait significativement la précision des tâches cognitives et l'humeur, et ce, de façon plus marquée que la caféine seule à doses équivalentes. La faible dose de caféine du maté (30 à 50 mg contre 95 mg), associée à des composés synergiques, induit une concentration plus stable et soutenue que la stimulation mono-mécanique induite par une forte dose de café.
Le maté est-il un antioxydant ? +
Oui, le maté possède un profil antioxydant exceptionnellement élevé. Il contient des acides chlorogéniques (200 à 400 mg par tasse), de la rutine, de la quercétine et du kaempférol. Certaines analyses montrent une teneur totale en polyphénols par gramme supérieure à celle de nombreuses variétés de thé vert. L'étude randomisée contrôlée de 2025 a confirmé une amélioration des marqueurs du statut antioxydant chez les participants consommant du maté par rapport au groupe témoin pendant toute la durée de l'étude.
Puis-je boire du maté tous les jours ? +
Oui, la consommation quotidienne de 1 à 3 tasses est sans danger pour les adultes en bonne santé et correspond aux niveaux de consommation étudiés dans le cadre de la recherche cardiométabolique. Les populations sud-américaines, qui consomment 2 à 4 litres de thé par jour (bien plus que la consommation habituelle), sont étudiées depuis des décennies sans que cela n'ait entraîné de problèmes de santé chroniques significatifs, même avec une consommation modérée. Limitez votre consommation à 1 ou 2 tasses par jour si vous êtes enceinte ou très sensible à la caféine.
Le maté aide-t-il à perdre du poids ? +
Le maté pourrait légèrement stimuler le métabolisme et l'oxydation des graisses grâce à la caféine et aux acides chlorogéniques. La caféine augmente la thermogenèse d'environ 3 à 5 % du métabolisme de base. Les acides chlorogéniques pourraient moduler le métabolisme hépatique du glucose. Ces effets sont modestes – sans commune mesure avec ceux des médicaments amaigrissants sur ordonnance – mais peuvent compléter un régime hypocalorique et un programme d'exercice physique.
La yerba maté est-elle sans danger pendant la grossesse ? +
Une tasse de maté par jour (environ 35 à 45 mg de caféine) respecte la limite de 200 mg/jour de caféine recommandée par l'ACOG pendant la grossesse. Cependant, la caféine traverse le placenta et certaines études établissent un lien entre une consommation supérieure à 200 mg/jour et un risque accru de fausse couche. Il est donc important de discuter de votre consommation de caféine, toutes sources confondues, avec votre gynécologue-obstétricien et d'envisager de réduire ou de supprimer les boissons caféinées au cours du premier trimestre.
Le maté a-t-il des bienfaits pour la santé autres que l'énergie ? +
Oui — un essai croisé randomisé contrôlé de 2025 a démontré que le maté améliorait les marqueurs cardiométaboliques, notamment le profil lipidique et le statut antioxydant, chez les adultes en bonne santé et ceux présentant des facteurs de risque. Sa teneur en acide chlorogénique a été associée à une meilleure sensibilité à l'insuline. L'étude exhaustive de 2007 Ilex paraguariensis Des bénéfices cardiovasculaires, anti-inflammatoires et digestifs ont été documentés dans de multiples études.
Le maté provoque-t-il le cancer ? +
Cette inquiétude provient d'études épidémiologiques menées en Amérique du Sud qui établissent un lien entre la consommation de maté très chaud (préparé selon la méthode traditionnelle en calebasse à 70-80 °C) et le cancer de l'œsophage. L'OMS/CIRC classe les boissons très chaudes (à plus de 65 °C) dans le groupe 2A (probablement cancérogènes) ; cette classification concerne la température et non le maté en particulier. Les sachets de thé à température ambiante (inférieure à 65 °C) ne présentent pas ce risque.
Quelles sont les propriétés antioxydantes du maté par rapport au thé vert ? +
Le thé vert est principalement composé de catéchines EGCG ; le maté, d’acides chlorogéniques et de rutine. Il s’agit de deux classes d’antioxydants différentes, aux mécanismes complémentaires : elles ciblent des voies de neutralisation des radicaux libres distinctes. Certaines analyses comparatives montrent que le maté présente une teneur totale en polyphénols plus élevée par gramme, bien que l’EGCG (présent dans le thé vert) bénéficie de davantage de données d’essais cliniques concernant ses effets spécifiques sur la santé. La consommation des deux offre une protection antioxydante plus complète.
Puis-je boire du maté si je souffre d'hypertension ? +
Parlez-en à votre médecin. La caféine provoque une augmentation transitoire de la pression artérielle de 4 à 10 mmHg pendant 2 à 3 heures après sa consommation. Chez les personnes sous traitement antihypertenseur, cela peut temporairement perturber l'équilibre tensionnel. À raison d'une tasse par jour consommée en même temps que les médicaments au moment où ils sont le plus efficaces, l'interaction est modérée. Les consommateurs réguliers de caféine développent souvent une tolérance à l'effet hypertenseur après 1 à 2 semaines de consommation quotidienne régulière.
Le maté est-il bon pour la digestion ? +
Oui, le maté stimule la sécrétion d'acide gastrique et la motilité de l'estomac, favorisant ainsi la digestion. Ses composés amers agissent comme un digestif amer, déclenchant la phase céphalique de la digestion. En Amérique du Sud, il est traditionnellement consommé après les repas précisément dans ce but. Une tasse après le repas peut contribuer à réduire les ballonnements chez les personnes souffrant de vidange gastrique lente.
Comment conserver les sachets de thé yerba maté ? +
À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Les 20 sachets de la boîte sont emballés individuellement pour préserver leur fraîcheur ; non ouverts, ils conservent leurs propriétés pendant 18 à 24 mois après leur production. Une fois ouverts, transférez le contenu dans un récipient hermétique si vous ne les consommez pas dans les 3 mois. Le maté étant hygroscopique (il absorbe l'humidité), l'humidité ambiante est le principal facteur à prendre en compte lors de sa conservation. La réfrigération n'est pas nécessaire, mais elle est envisageable si votre environnement est très humide.
Le maté est-il bon pour les personnes qui ne tolèrent pas le café ? +
Souvent, oui. La yerba maté, avec ses 30 à 50 mg de caféine par tasse (contre 95 mg pour le café), associée à la théobromine et à la théophylline, procure une énergie plus douce et moins acide. L'acidité plus élevée du café (pH 4.7 à 5.0) irrite le système digestif de nombreuses personnes ; la yerba maté est moins acide (pH 5.5 à 6.5). Les personnes qui souffrent de brûlures d'estomac, de nervosité ou d'anxiété avec le café tolèrent généralement bien une à deux tasses de yerba maté par jour.
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