Les grains de café sont torréfiés : un processus qui modifie leur goût, leur arôme et leur couleur. Il modifie également leur structure chimique et leurs bienfaits pour la santé.
Que sont les grains de café vert ? Les grains de café vert sont des grains de café qui n’ont pas encore été torréfiés. La torréfaction réduit la quantité d’acide chlorogénique. Par conséquent, les grains de café vert contiennent une plus grande quantité d’acide chlorogénique que les grains de café torréfiés. On attribue à l’acide chlorogénique du café vert de nombreux bienfaits pour la santé.
- Aide à la perte de poids
- Normalise la glycémie
- Propriétés anti-âge
- Gestion et prévention des maladies
- Améliore les niveaux d'énergie, la concentration et l'humeur
Le saviez-vous ? Le café vert est devenu ces dernières années l’un des compléments alimentaires et produits minceur les plus populaires . En 2012, le Dr Oz l’a présenté comme « le café vert qui brûle les graisses rapidement » et a affirmé qu’aucun exercice ni régime n’était nécessaire.
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