Les grains de café sont torréfiés : un processus qui modifie leur goût, leur arôme et leur couleur. Il modifie également leur structure chimique et leurs bienfaits pour la santé.
Que sont les grains de café vert ? Les grains de café vert sont des grains de café non encore torréfiés. La torréfaction réduit la quantité d'acide chlorogénique. Par conséquent, les grains de café vert présentent une teneur en acide chlorogénique plus élevée que les grains de café torréfiés classiques. L'acide chlorogénique présent dans le café vert est réputé pour ses bienfaits exceptionnels pour la santé :
- Aide à la perte de poids
- Normalise la glycémie
- Propriétés anti-âge
- Gestion et prévention des maladies
- Améliore les niveaux d'énergie, la concentration et l'humeur
Le saviez-vous ? Le grain de café vert est devenu ces dernières années l'un des compléments alimentaires et produits minceur les plus populaires du marché. En 2012, l'émission Dr. Oz l'a qualifié de « grain de café vert qui brûle les graisses rapidement » et a affirmé qu'il ne nécessite ni exercice ni régime.
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